植物色素

花青素类

矢车菊素，飞燕草素，
天竺葵素，
芍药素，牵牛色素( Pt)，
锦葵色素(Mv)

HPLC-MSMS

2g

类胡萝卜素

可测7种
（α类胡萝卜素，
β类胡萝卜素，
番茄红素，叶黄素，
玉米黄素，虾青素，新黄质）

HPLC

1g

黄酮类

可测7种
（芹菜素，芦丁，柚皮素，
柚皮苷，
佛手柑内酯，山奈酚，
槲皮素）

HPLC-MSMS

2g

植物次生
代谢指标

大豆异黄酮

大豆甙，黄豆黄素甙元，染料木甙，大豆甙元，黄豆黄素，染料木素

HPLC

1-2g

茶黄素类

茶黄素，没食子酸，
没食子酸甲酯，
茶黄素-3-没食子酸，
茶黄素-3-3'-双没食子酸

HPLC-MSMS

1g

中药成分

原儿茶醛，羟基红花黄素A,丹酚酸B，阿魏酸，芍药苷，黄芪甲苷，丹参素，川穹嗪，人参皂苷，京平尼甘酸

HPLC-MSMS

1g

白藜芦醇

白藜芦醇，顺式白藜芦醇糖苷，紫檀茋

HPLC-MSMS

1.5g

蛋氨酸循环相关氨基酸

S-腺苷甲硫氨酸(SAM)，S-腺苷高半胱氨酸(SAH)，同型半胱氨酸(HCY)，色氨酸，甲硫氨酸

HPLC-MSMS

0.5g

香气物质

水稻2AP

GC-MS

0.5g

黄瓜壬二烯醛

0.5g

菜籽/
油类营养物质

谷甾醇

0.5g

角鲨烯

0.5g

缩合单宁组分

儿茶素

HPLC-MSMS

1g

没食子酸

没食子酸甲酯

儿茶素-3-没食子酸

儿茶素-3-3'-双没食子酸

酚酸

龙胆酸、邻苯二酚、香草醛、丁香醛、邻香豆酸、对香豆酸、山奈酚、儿茶素、卢丁、香草酸，对羟基苯甲酸，阿魏酸，香豆酸，丁香酸，苯甲酸，邻苯二甲酸，绿原酸，咖啡酸，奎宁酸，没食子酸，原儿茶酸，芥子酸，熊果酸，积雪草酸，齐墩果酸，原儿茶素，表儿茶素

HPLC-MSMS

1-2g/10-20g

花色苷类

失车菊素-3,5-O-双葡萄糖苷

HPLC-MSMS

1g

芍药素-3-O-葡萄糖苷

飞燕草素-3,5-O-二葡萄糖苷

矢车菊素-3-葡萄糖苷

氯化矢车菊素-3-芸香糖苷

氯化飞燕草素-3-芸香糖苷

褪黑素类

褪黑素

HPLC-MSMS

1-2g

5-羟色胺

N-乙酰色胺

色胺